Dra. Adriana Rojas Léon
Dirección de Investigación, La Salle México
Investigador de la Universidad La Salle México participa en Mesa de Diálogo sobre Soberanía y Seguridad Alimentarias
El pasado 23 de octubre el Dr. Carlos Alberto Jiménez-Bandala, investigador y jefe del doctorado en Administración de la Universidad La Salle México, participó en la mesa de diálogo “La importancia de la Seguridad y la Soberanía Alimentarias” que organizó la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México.
En el evento se presentaron resultados de investigación del Observatorio Internacional de Salarios Dignos, el cual coordina la misma Universidad La Salle México a través del Dr. Jiménez Bandala. Se destaca que a pesar de que México cumple las dimensiones de la seguridad alimentaria (disponibilidad, accesibilidad, estabilidad y utilización), la soberanía alimentaria -que hace referencia al derecho de los pueblos a decidir sobre su alimentación-se debilitó de forma considerable durante el periodo neoliberal, al grado que hoy el 40% del maíz y el 70% del trigo que consumimos es importado. Se señaló también que durante este periodo el poder adquisitivo de los salarios cayó tan dramáticamente que en 40 años la dieta promedio del mexicano varió sustancialmente, se sustituyeron proteínas por azucares y esto incrementó el número de defunciones por diabetes. Por lo que se concluye que recuperar la soberanía alimentaria implica un apoyo decidido a los agricultores, mayor información al consumidor y un aumento sostenido de los salarios.
Para más información acerca del proyecto del Observatorio Internacional de Salarios Dignos puede ingresar a https://lasalle.mx/investigacion/grupos-de-investigacion/ al Grupo de investigación de Estudios Organizacionales y de Gestión, o bien, a la revista del observatorio http://revistasinvestigacion.lasalle.mx/index.php/OISAD.
De igual manera puede ponerse en contacto con el Dr. Jiménez Bandala al correo carlos_jimenez@lasalle.mx
En el evento se presentaron resultados de investigación del Observatorio Internacional de Salarios Dignos, el cual coordina la misma Universidad La Salle México a través del Dr. Jiménez Bandala. Se destaca que a pesar de que México cumple las dimensiones de la seguridad alimentaria (disponibilidad, accesibilidad, estabilidad y utilización), la soberanía alimentaria -que hace referencia al derecho de los pueblos a decidir sobre su alimentación-se debilitó de forma considerable durante el periodo neoliberal, al grado que hoy el 40% del maíz y el 70% del trigo que consumimos es importado. Se señaló también que durante este periodo el poder adquisitivo de los salarios cayó tan dramáticamente que en 40 años la dieta promedio del mexicano varió sustancialmente, se sustituyeron proteínas por azucares y esto incrementó el número de defunciones por diabetes. Por lo que se concluye que recuperar la soberanía alimentaria implica un apoyo decidido a los agricultores, mayor información al consumidor y un aumento sostenido de los salarios.
Para más información acerca del proyecto del Observatorio Internacional de Salarios Dignos puede ingresar a https://lasalle.mx/investigacion/grupos-de-investigacion/ al Grupo de investigación de Estudios Organizacionales y de Gestión, o bien, a la revista del observatorio http://revistasinvestigacion.lasalle.mx/index.php/OISAD.
De igual manera puede ponerse en contacto con el Dr. Jiménez Bandala al correo carlos_jimenez@lasalle.mx